La degustazione.
Una degustazione di Prosecco a Valdobbiadene, senza la cantina: sulle colline di Colbertaldo, con le due bottiglie di SERALBA uno accanto all’altra. Circa un’ora, pochi posti per volta, su prenotazione. Si scrive su WhatsApp, ci si mette d’accordo su giorno e ora, si viene.
Colbertaldo di Vidor · circa un’ora · su prenotazioneCom’è.
Si sta seduti fuori, quando il tempo lo permette, con le colline davanti. Si aprono le due bottiglie, il Brut e l’Extra Dry, e si bevono una dopo l’altra: la stessa uva, le stesse colline, due momenti diversi della serata. Chi le ha fatte nascere è lì e racconta perché due, perché così, cosa c’è scritto sul collo e perché la bottiglia ha la V in rilievo. Niente lezione: si parla, si beve, si fanno domande.
Cosa si assaggia.
- SERALBA Brut, 6,6 grammi di zucchero per litro: secco, teso, quello della cena e delle ore dopo.
- SERALBA Extra Dry, 16,5 grammi: più morbido, quello dell’aperitivo.
- Tutti e due Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 11,5% vol, nella bottiglia con la V riservata al Valdobbiadene DOCG.
- Qualcosa da mangiare, del posto, scelto da noi.
Quanto dura, quanti siete.
Circa un’ora, senza guardare l’orologio. Pochi posti per volta: si viene in due, in quattro, con un gruppo di amici. Per un gruppo grande scrivici prima: troviamo il modo.
Non è una visita in cantina.
SERALBA è un brand, non una cantina: il vino lo facciamo con una cantina delle colline, ma non abbiamo autoclavi e linee d’imbottigliamento da mostrare. Se cerchi la visita guidata tra i serbatoi, qui non c’è. Qui ci sono le colline, le due bottiglie e la persona che le ha volute. Come si fa il Prosecco lo raccontiamo in questo articolo, e durante la degustazione, se vuoi.
Dove, e come si arriva.
A Colbertaldo, frazione di Vidor, in provincia di Treviso: le colline del Valdobbiadene DOCG, Patrimonio dell’Umanità UNESCO dal 2019. In macchina: da Treviso circa quaranta minuti, da Conegliano mezz’ora, da Venezia poco più di un’ora. Il posto preciso arriva con la conferma su WhatsApp.
Si può regalare.
Una degustazione è un regalo che non resta nell’armadio. Scrivici: ci mettiamo d’accordo con te e poi con chi lo riceve, quando vuole lui. A Natale c’è anche la cassetta di legno incisa.
Prenota.
Si scrive su WhatsApp, con il messaggio già pronto, oppure su Instagram. Ci mettiamo d’accordo su giorno, ora e prezzo; il posto preciso arriva con la conferma.
Tre domande veloci.
Quanto costa la degustazione?
Te lo diciamo quando scrivi: dipende da quanti siete e da cosa mettiamo in tavola. Pochi posti, su prenotazione.
Serve prenotare?
Sì, sempre: si scrive su WhatsApp al +39 327 639 1819 o su Instagram, @seralba.wines, e ci si mette d’accordo su giorno e ora.
Siete una cantina da visitare?
No: SERALBA è un brand di Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. La degustazione si fa fuori, sulle colline di Colbertaldo, con le due bottiglie e con chi le ha fatte nascere.
Si può comprare il vino dopo?
Sì: il duo Brut + Extra Dry costa €30, il cartone da sei €85, fino a esaurimento. Si ritira a Colbertaldo.